En la Escuela Baffoni buscamos desarrollar en los estudiantes el instinto para la mezcla de ingredientes respetando los parámetros de sabores y cocciones. El curso se dividirá en 2 días donde estudiaremos los procesos de la elaboración de pastas artesanales, comerciales, rellenas, recetas y preparaciones básicas para realizar una autentica salsa Italiana, seguidamente, estudiaremos el risotto y los diferentes tiempos de arroz utilizados y finalmente exploraremos el mundo de la lasagna, salsas con carnes (ragú) de caza, pesto y las principales salsas que dominan en la cocina Italiana.

 

Aprende todo lo secretos para llevar a cabo la más deliciosa pasta fresca clásica italiana. En este curso tendrás recetario oficial, materiales e insumos y certificación.

 

Separá tu cupo ahora y llevate un fabuloso descuento $2.000.000 . Precio normal del curso $2.700.000

CURSO PASTA FRESCA - MAYO 2022

$2.000.000,00Precio
  • Aprende todo referente a la Pasta Fresca y Confeccionada, nacional e importada cocción de la pasta, como escoger la salsa adecuada, el corte adecuado y mucho más.

    – Elaboración de Lasagna

    – Risotto ai funghi

    – Risotto 4 formaggi

    – Risotto ai frutti di mare

    – Risotto alla milanese


    Todas las materias primas para la elaboración de la pasta, salsas y topins y también proporcionamos asesoría personalizadas de acuerdo al tipo de negocio que tenga o desee abrir con relación a los equipos necesarios, materias primas y personal para su desarrollo.